MEXICAN MEZCAL – EL REY ZAPOTECO TOBALA 700ML 45% VOL

El Rey Zapoteco Tobala er búið til úr búi fjölskyldunnar sem er ræktað „capon“, fullþroska Tobala magueyes sem eru skornar í höndunum með machete og hakka og soðnar með eikarviði í neðanjarðar keilulaga ofni úr árgrjóti þakið jarðvegi. Soðnu agave-ið er mulið af hestaknúnu Chile-námu tahona. Myldu agavetrefjarnar eru gerjaðar í furukerum undir berum himni með því að nota náttúrulegt ger.

Gerjaða agaveið er eimað tvisvar í koparstillum til að gefa 45% ABV Tobala mezcal sem hefur keim af smjörkúlu og tyggjó og sætu, reyklausu áferð.