MEXICAN PREMIUM MEZCAL ARTESANAL ORO DE OAXACA 700ML 40% VOL
14.500 kr.
MEXICAN PREMIUM MEZCAL ARTESANAL ORO DE OAXACA 700ML 40% VOL
Mezcal Artesanal Oro de Oaxaca Joven con Gusano – Premium Mezcal, 100% espadin agave með agave maðki. Hefð frá 1940.
Oro de Oaxaca, eitt frægasta vörumerki Mexíkó, er mezcal fullur af sögu og hefð. Framleiðandinn, Casa Mezcal Oro de Oaxaca, er fjölskyldufyrirtæki með aðsetur í Santiago Matatlán með yfir 80 ára reynslu í eimingarviðskiptum. Síðan 1940 hefur fjölskyldan reynt að þróa og fullkomna Oaxacan eimingariðnaðinn. Don José López Escobar, einn þekktasti mezcaler í Oaxaca, helgar alla ástríðu sína til að búa til hið fullkomna mezcal. Mezcal Oro de Oaxaca fæddist árið 1985 og síðan þá hefur þessi einstaki andi verið handunninn með sömu hefðbundnu aðferðum og sömu hágæða hráefnum frá svæðinu.
Til á lager
Smekkskýringar
Vottaður mezcal joven úr 100% espadin agave hefur náttúrulegan karamellulit með ljósum gulbrúnum blæbrigðum. Frábær ilmur hans er kryddaður, með fínan reykkenndan karakter og inniheldur ilmur af viði og sítrusávöxtum.
Í bragði er Oro de Oaxaca furðu milt, hlýtt, skemmtilega reykt og sætt.
Bragðið af karamelluðu agave er vel blandað saman við keim af kryddjurtum, sítrónu, eik og snert af pipar. Lokið er langt og sætt með agave og reyk.
Mezal Oro de Oaxaca er fyllt með agave maðki og fylgir poka af maðksalti. Hið svokallaða „Sal de Gusano“ er hefðbundin mexíkósk kryddblanda úr ristuðum, möluðum agaveormum, blandað saman við chilli og salti.
Framleiðsla á Mezcal Oro de Oaxaca
Framleiðsluferlið Oro de Oaxaca Mezcal hefst með vandlega vali á Espadin Agaves, sem hafa náð besta þroska eftir 8 ár.
Niðurskornu agavehjörtun – piñas – eru soðin neðanjarðar í 72 klukkustundir í keilulaga gólfofni með eldfjallagrjóti. Þegar þeir eru soðnir draga agavefarnir í sig ilm af jörðu, eldi og reyk, sem umbreytir og auðgar sætleika plantnanna.
Til að fá deigið eru soðnu hjartabitarnir malaðir með steinhjóli sem hestar draga.
Varan sem verður til við mölun er geymd í eikarpottum í að minnsta kosti 6 daga þar sem hún gerjast náttúrulega. Eftir gerjun er mescalið eimað tvisvar samkvæmt gamalli hefð.
Verðlaun
„Best of Agave Spirits“ – Gullverðlaun – Los Angeles International Wine & Spirits Competition 2009
Þú gætir einnig haft áhuga á
